martes, 16 de julio de 2013

Lonchera Escolar: Prepara riquisimas 'Asado Primavera'

Hoy te invitamos a preparar una deliciosa y riquisima lonchera para los escolares llamada 'Asado Primavera', y a continuacion te dejamos los ingredientes principales.

   Ingredientes :
 
1 ½ k (3 lb) asado de res
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo chancados
2 zanahorias grandes peladas y cortadas a la juliana
3 nabos medianos, pelados y cortados a la juliana
1 taza de tomate, pelado, sin semillas y picado
1 taza de champinones cortados en láminas gruesas
1 cucharada de jenjibre (kion) pelado y picado
2 cucharadas de aceite de oliva
¾ taza de oporto
1 taza de vino tinto
4 tazas de caldo de carne
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de azúcar rubia
3 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
3 cucharadas agua
Sal
Pimienta
   Preparación:


Sazonar la carne con sal y pimienta. Dorar en una olla con aceite. Retirar la carne.

Dejar 1 cucharada de grasa en la olla y dorar la cebolla. Añadir ajo, oporto, vino y hervir por 5 minutos. Incorporar el caldo, salsa inglesa, azúcar, jenjibre, tomate, laurel, tomillo y orégano. Cuando rompa el hervor, agregar la carne, zanahoria, nabos, champiñones y sal. Cocinar tapado, a fuego, lento por 3 horas.

Enfriar. Retirar la grasa de la superficie. Si la salsa está muy líquida, espesar con 2 ½ cucharadas de fécula de maíz disuelta en 3 cucharadas de agua. Cortar el asado en tajadas y servir acompañado de arroz blanco, puré o legumbres.

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